Vamistus: hidas, n 2-3 tuntia.
Tarpeet:
n. 1,5kg jauhelihaa
tai
n. 1kg jauhelihaa ja 500g riistajauhelihaa
muutama (4-6) pakettia pekonia
2-3 sipulia
5 dl juustoraastetta ja/tai koskenlaskijaa
1-3 paprikaa
(chiliä tai jalopenoa)
BBQ kastiketta voiteluun.
mausteita oman mieltymyksen mukaan
Valmistus:
maustetaan jauheliha ja painellaan laataksi leivinpaperill. Levitetään laatalle tasaisesti kuullotetut sipulit ja pilkottu paprika. Päälle juustoraaste/koskenlaskija.
Kääritään laatta rullaksi.
Punotaan pekonit matoksi.
Liharulla kääritään pekonimattoon.
Pinnan voi vielä maustaa erikseen esim. pippurilla.
Kypsennys:
Pohjalle voi laittaa vähän omenapuuta lastuina tai puruina antamaan sopivan savun maun.
Uunissa n.125'C n. 1,5 - 2 tuntia kunnes pinta näyttää kypsältä pekonilta.
Halutessaan pinnan voi 45 minuiutin paikkeilla sivellä sopivaksi katsomallaan BBQ kastikkeella.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti